Speisekarte

Unsere Empfehlungen

Hauspfanne      zwei Schweinefilets und ein kleines Rumpsteak, Marktgemüse und                                                    Bratkartoffeln  

Grubensteak     (gebratenes Schweinerückensteak mit geschwenkten Zwiebeln, Dörrfleisch,                                                           Champignons, Bratkartoffeln und gemischtem Salat.

 

Schweinefilet    gebratenes Schweinefilet, frische Champignons in Rahm, Kroketten und                                         gemischter Salat

 

Vegetarische Gerichte

Käsespätzle         mit Bergkäse, Röstzwiebeln und gemischtem Salat  
Gemüse Curry    verschiedenes Gemüse, Sojasprossen, Shiitakepilze, Kokosmilch und Reis  

Suppen

Cremesüppchen von der Tomate mit Sahnehaube  
 Französische Zwiebelsuppe mit Käse - Croutons  
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüse Julien  

Vorspeisen und Salate

 

Bruschetta           mit Balsamico und Basilikum  
Carpaccio             vom Jungrind mit Bärlauchpesto und Grana Padano  
                              Lauwarme scheiben vom Eifler Rindertafelspitz mit Balsamicocreme, Kren                                      und Gebäckstange  

Ziegenkäse           auf einem Carpaccio von Roter Beete

 

 

Großer Bunter Salat   		 
                                   - mit gebratenem Schweinefilet  
                                   - mit gebratenem Rumpsteak   

Vom Schwein

Schnitzel  Zitrone                   Pommes, gemischter Salat  
Schweizer Rahm Schnitzel     mit Lauch, gekochtem Schinken und Käse  
Kaulenmännchen                    Schnitzel mit Speckwürfel, Spiegelei, Pikanter Sauce, Pommes und                                                     Salat  
Eifel Cordon bleu                    gefüllt mit geräuchertem Speck, Bergkäse Röstzwiebel,                                                                       Bratkartoffeln und Salat  

Vom Rind

Rumpsteak                                  mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes und Salat  
Peffersteak                                mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und Bohnen  
Herrmannsteak  (ca. 330g)       hausgemachte Bärlauchbutter, Pommes und Salat         

Vom Geflügel

Thai Curry                                   Hähnchenbrustfilet, verschiedene Gemüse, Sojasprossen,                                                                  Shiitakepilze,  Kokosmilch und Reis.

 

Hähnchenbrust                           gebraten in Eihülle, Teriyakilack, Bandnudeln, Mango Chili                                                                  Chutney und  gemischtem Beilagensalat

 

Fischgerichte

Lachssteak                                 gegrillt mit Lauchrahmsauce, Kartoffeln und Salat  
Eifeler Forellenfilet                   gebraten mit Rieslingsauce, Reis und Salat